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上海蟹

旬のカマス茶漬け、日本の上海蟹・藻屑蟹、対馬産椎茸入り！【限定50】壱岐の島から秋の味覚の福袋【送料無料】

□ 内容量(全12商品)：(1)生カマス茶漬け:2人前(2)天然モクズガニ(ズガニ):2杯(3)秋ナスの揚げ浸し：150g前後(4)秋ナスの辛子漬け:130g前後(5)椎茸と昆布の佃煮：100g(6)スルメイカ生干し：1杯(7)末永おばちゃんの具だくさんおから：100g(8)鯛味噌：100g(9)真鯛のおまぜの具:2合分(10)もずく酢：100g(11)コーンクリームスープ：180ml×2(12)どちらが入るかお楽しみ！惣菜※以下のいずれか1品をお届けいたします。　1.筍とフキ、鶏肉の煮付け:120g　2.きんぴらごぼう：100g□ 賞味期限：・上記の商品説明欄をご覧ください。□ 配送方法：・ご配送は、冷凍便のみとなります。※こちらの商品は、同梱不可とさせていただきます。□ 送料：・無料※一部離島などの地域は、別途追加料金をいただく場合がございます。□ 商品のお届けについて：・配送開始は、10月26日前後からとなります。※配送希望日のご相談は、メールか電話・FAXなどでお気軽にご相談ください。※天然素材を使用しております関係上、指定日もしくは配送日をやむを得ず変更することがございます。※天候による時化や不漁などにより、お届けが遅くなる場合がございます。【限定50】壱岐の島から秋の味覚の福袋【送料無料】「実幸」の元気と、秋の味覚をお届けしたい！デジタル女将・平山佐知子です。4人目の子ども「実幸」(みゆき)も、お蔭様ですくすくと元気に成長しています。できることなら、みなさまに、わが子の元気を、秋の味覚と一緒にお届けしたいほどです。秋も深まって、ごらんの通り、活きのよいズガニ(モクズガニ)も、こんなに沢山獲れました。今回は、壱岐もの屋でしかご提供できない、秋を感じる商品を盛り込んで、福袋にしました。ぜひ、壱岐の島からの秋の味覚を、いち早くご堪能ください。商品内容(1)壱岐産旬の生カマス茶漬け/2人前「カマス」は、旬で脂の乗った大ぶりの赤カマスを、新鮮なうちに刺身にして、茶漬け用の胡麻醤油ダレに漬け込んでいます。以前「焼きカマス茶漬け」はお出ししましたが、生のカマスを使った「生カマス茶漬け」は、壱岐もの屋初登場です。干物では味わえない、瑞々しいカマスの旨みをご堪能ください。□内容量：2人前・カマス切り身の胡麻醤油漬け：70g×2・ふりかけ、梅干、わさび：2人前※賞味期限：冷蔵保存5日、冷凍保存30日(2)壱岐産天然モクズガニ(ズガニ)/2杯モクズガニ(壱岐では「ズガニ」と呼びます)は、はさみのところに藻のような毛があるので、「藻屑蟹」といいます。台湾、中国、朝鮮、ロシア、日本などに広く分布するカニで、有名な「上海蟹」(チュウゴクモクズガニ)は同属異種になります。旬は産卵の始まる秋?冬で、今回は、そんな旬のモクズガニを活きたまま袋に入れて真空処理し、急速冷凍保存をかけています。そのまま茹でるか、潰して味噌汁にして、濃厚な“蟹味噌”をお楽しみください。□内容量：・モクズガニ(ズガニ)（冷凍）：2杯※メス2杯か、オス・メス1杯ずつになります。型はやや小ぶりのものとなります。※賞味期限：冷凍保存30日(3)壱岐産秋ナスの揚げ浸し/150gこの壱岐の島も、早くも秋となり、秋ナスの収穫がピークとなりました。長い物では、40cmほどにもなり、果肉がやわらかい長崎特産の長ナスを使って、揚げ浸しを作りました。揚げることで、表面の皮の食感を引き立たせ、ナスの瑞々しさはそのままに、さらに甘酢ダレに漬け込んでいるので、サッパリとした一品に仕上げています。□内容量：・ナスの揚げ浸し：150g前後※賞味期限：冷蔵保存5日、冷凍保存30日(4)壱岐産秋ナスの辛子漬け/130g秋ナスの美味しい食べ方は色々ありますが、この時期、旅館で必ず作るのが「辛子漬け」です。女将が所有している農園で愛情込めて育てたナスをカットして塩を振り、乾燥こうじとからしの粉を入れて寝かせて仕上げています。□内容量：ナスの辛子漬け:130g前後※賞味期限：冷蔵保存20日、冷凍保存60日(5)対馬産椎茸と昆布の佃煮/100g椎茸は、対馬が誇る秋の味覚です。そんな椎茸を使って、厨房隊長・対馬出身の末永おばちゃんに、定番の昆布佃煮を作ってもらいました。椎茸は香りや旨み成分が豊富で、昆布と一緒に煮ることで、数倍もの旨みが引き出されます。□内容量：・椎茸と昆布の佃煮：100g※賞味期限：冷蔵保存5日、冷凍保存30日(6)壱岐産ツシマメ（スルメイカ）の手作り生干し/1枚壱岐もの屋手作りの生干しです。まず、ピチピチでとびきり新鮮なツシマメを割って、腸(内臓)と口と目玉を取り除いて、皮をはいでから、天日で干しています。シンプルに、サッと焼いてマヨネーズと醤油、七味をかけていただくのがおすすめです。□内容量：スルメイカ生干し：1枚※賞味期限：冷蔵保存7日、冷凍保存30日(7)末永おばちゃんの具だくさんおから/100gおからはの作り手は、壱岐もの屋厨房隊長の末永おばちゃん。もう何百回、何千回もおからを調理してきた、大ベテランです。おからに加える具材は、ニンジン、タマネギ、長ネギ、ヒジキ、油揚げ、チクワ、鶏肉の、なんと7種。そして味付けは、醤油、酒、砂糖、ミリン。これぞ「壱岐もの屋」流のおからということで、どうぞ、ご賞味いただければ幸いです。 □内容量：・末永おばちゃんの具だくさんおから：100g※賞味期限：冷蔵保存5日、冷凍保存30日(8)壱岐産天然真鯛の究極鯛味噌/100g玄界灘の潮に揉まれ引き締まった新鮮な鯛の身を、鯛の骨からとった出汁と3種類の味噌を合わせ、丸1日かけて仕上げています。非常に手間ひまのかかる、いずれの一流料亭の味にも勝るとも劣らない逸品です。□内容量：・鯛味噌：100g※賞味期限：冷蔵保存30日、冷凍保存60日(9)壱岐産天然真鯛のおまぜの具/2合分おまぜの具には、天然真鯛のほか、島のタケノコやニンジンも使って仕上げています。あまったご飯でも炊きたてご飯でも美味しくお召しあがりいただけます。お好みで酢飯にしたものに入れていただいてもけっこうです。□内容量：・真鯛のおまぜの具：2合分※賞味期限：冷蔵保存5日、冷凍保存30日(10)壱岐産もずく酢/100g旅館秘伝のポン酢を壱岐もの屋が受け継ぎつくった、特製のもずく酢です。上品な口当たりで、味がしっかりとついていますので、そのままお召し上がりください。・もずく酢：100g※賞味期限：冷蔵保存14日、冷凍保存30日(11)壱岐産コーンクリームスープ/180ml×2壱岐ではこの時期、 2回目の収穫シーズンを迎えるスイートコーン。なかでも、収穫時はメロンを超える糖度18度を記録する「ピクニックコーン」でクリームスープを作りました。全国的にも生産量の少ないレアなスイートコーンの甘みを、ぜひお試しください。□内容量：・コーンクリームスープ：180ml×2※賞味期限：冷蔵保存5日、冷凍保存30日(12)どちらが入るかお楽しみ！惣菜■ 筍とフキ、鶏肉の煮付け/120g壱岐もの屋厨房隊長・末永おばちゃんのお得意レシピです。筍とフキと島鶏をいっしょに煮込んで、壱岐の島風(甘め)の味付けに仕上げました。ご飯がすすみますよ！□内容量：・筍とフキ、鶏肉の煮付け:120g※賞味期限：冷蔵保存5日、冷凍保存30日■ きんぴらごぼう/100gこちらも末永おばちゃんのご自慢レシピです。胡麻の風味がきいていて、「なにかもう一品！」というとき、とても便利です。□内容量：・きんぴらごぼう：100g※賞味期限：冷蔵保存4日、冷凍保存10日